Difficulté de la recette : très facile
Pour : pour une trentaine de bouchées

Ingrédients

Préparation

Peler la betterave et la couper en 4 Détailler la betterave en très fines lamelles Faire des copeaux de foie gras Déposer quelques lamelles de betteraves rouges dans le fond de petits plats de mise en bouche Mettre quelques copeaux de foie gras dessus Saler, poivrer, décorer d'une feuille de persil plat.

C'est prêt ! Et oui c'est tout; simple non ?

Temps de préparation : 15 mn
Temps de cuisson : aucun
Difficulté de la recette : facile
Pour : 8 personnes

Ingrédients

Préparation

1) Malaxer le foie gras avec le ratafia et ajouter un tour de poivre du moulin.
2) Fendre les abricots en les laissant attachés comme pour un sandwich.
3) Garnir les abricots à la poche à douille cannelée avec le foie gras.
4) Rouler les abricots côtés foie gras dans la pistache hachée grossièrement.
5) Réserver au frais.

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Temps de préparation : 20 mn
Temps de cuisson : 40 mn
Difficulté de la recette : facile
Pour : 6 personnes

Ingrédients

Préparation

1) Peler et ôter le cœur de la pomme, la couper en petits dés.
2) Faire gonfler les raisins secs dans le Calvados pendant 15 minutes environ.
3) Ensuite les égoutter et les rouler dans un peu de farine, les secouer.
4) Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, les oeufs battus puis incorporer le lait et la crème liquide.
5) Attention à ne pas ajouter le sel et le poivre avant d'avoir fait le mélange
6) Saler, poivrer.
8) Couper le foie gras en cube
7) Ajouter dans la pâte les raisins secs, les dés de pomme, le parmesan, le foie gras coupé en cubes.Bien mélanger le tout.
8) Beurrer et fariner un noule à cake. Y verser la préparation, enfourner pour 40 minutes environ à température moyenne.
9) Démouler et laisser refroidir sur une grille à patisserie.

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