Bouchées apéritif : Abricot foie gras pistache

Temps de préparation : 15 mn
Temps de cuisson : aucun
Difficulté de la recette : facile
Pour : 8 personnes

Ingrédients

200 gr de foie gras (mousse ou bloc)
16 abricots secs moelleux
30 gr de Pistaches hachées
2 cl de Ratafia de Champagne
Poivre du moulin

Préparation

1) Malaxer le foie gras avec le ratafia et ajouter un tour de poivre du moulin.
2) Fendre les abricots en les laissant attachés comme pour un sandwich.
3) Garnir les abricots à la poche à douille cannelée avec le foie gras.
4) Rouler les abricots côtés foie gras dans la pistache hachée grossièrement.
5) Réserver au frais.

Suggestions

Variations :
Vous pouvez préparer les abricots au foie gras le veille.
Vous pouvez faire une version pruneaux secs, foie gras et noix hachées.

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