Mise en bouche : Copeaux de foie gras sur lit de betterave

Difficulté de la recette : très facile
Pour : pour une trentaine de bouchées

Ingrédients

1 betterave rouge cuite de taille moyenne
1 à 2 tranche(s) de foie gras cuit
Fleur de sel
Poivre

Préparation

Peler la betterave et la couper en 4 Détailler la betterave en très fines lamelles Faire des copeaux de foie gras Déposer quelques lamelles de betteraves rouges dans le fond de petits plats de mise en bouche Mettre quelques copeaux de foie gras dessus Saler, poivrer, décorer d'une feuille de persil plat.

C'est prêt ! Et oui c'est tout; simple non ?

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