- Comment le conserver ?
Les confits, en bocaux ou en boîtes, se conservent dans un endroit frais pendant 4 ans environ. Le confit se bonifie au fur et a mesure que le temps passe.

- Quelles proportions ?
Prévoyez environ une cuisse ou un demi magret de canard par personne et pour 2 personnes, une cuisse d'oie ou un magret.

- Comment le consommer ?
Vous pouvez réchauffer le confit en sauteuse, a la poele ou bien 3 a 4 minutes au grill.

Suggestions d'accompagnement
- Avec des pommes fruits, des pommes de terre a la Sarladaise, des champignons,
- Avec du riz sauvage ou des tagliatelles,
- Avec une galette de pommes de terre rapées,
- Avec des haricots blancs ou des lentilles.