Aspic de foie gras 3-4-personnes
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Ref : ASPICFG180
Prix unitaire : 8,75 € ttc = 8,75 € ttc |
L'une des originalités de PALMAGRI ! C'est un Foie Gras en gelée ! ! ! Peu connu mais à découvrir . . . Imprégné de notre bouillon PALMAGRI dès sa cuisson, ce Foie Gras en gelée se caractérise par son moelleux et sa finesse en bouche. Ce mode de cuisson particulier et très original permet de finement jumeler les arômes fins du bouillon et les arômes subtils du Foie Gras
Utiliser un couteau trempé dans de l'eau chaude ou utiliser une lyre à Foie Gras
En entrée, se déguste très frais, sur un lit de mâche.
Pour sa préparation, placez la verrine au réfrigérateur pendant 3 à 4 heures avant de démouler le Foie Gras, de le trancher et de le savourer en bouche. Comme pour le Foie Gras Entier, privilégiez une mise en assiette juste avant de passer à table.
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