Foie Gras Palmagri
Les éleveurs-gaveurs de la gironde
6 Cuisses de canard confites 6-personnes
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Ref : 6CUISCONF
Prix unitaire : 29,20 € ttc = 29,20 € ttc |
Les confits sont réalisés à partir des morceaux nobles du canard gras : les cuisses et les ailes. La viande mijote longuement dans sa graisse, selon la pure tradition de notre terroir.
Ne jetez surtout pas la graisse de votre confit. Conservez la pour faire revenir vos légumes (pomme de terre, haricots verts...) et pour faire vos frites !
En plat principal, la cuisse confite est le confit par excellence. Comme tous les confits, elle s'apprécie bien chaude.
Pour réchauffer vos confits :à la poêle (côté peau dessous pour qu'elle grille), mais à feu tout doux pour éviter d'accrocher ou alors dans un plat, à four chaud, cette fois-ci côté peau dessus,10 minutes à 150 ° et 20 autres minutes à 100. Arroser régulièrement le maigre de la viande avec sa graisse. Vous obtiendrez un confit tendre et très moelleux en bouche.
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