Foie Gras Palmagri
Les éleveurs-gaveurs de la gironde
5 Ailes de canard confites 10-personnes
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Ref : 5AILECONF
Prix unitaire : 31,80 € ttc = 31,80 € ttc |
Les confits sont réalisés à partir des morceaux nobles du canard gras : les cuisses, les ailes. La viande mijote longuement dans sa graisse, selon la pure tradition de notre terroir. L'aile de canard confite comprend le magret et le manchon du canard.
Ne jetez surtout pas la graisse de votre confit. Conservez la pour faire revenir vos légumes (pomme de terre, haricots verts...) et pour faire vos frites !
En plat principal, les confits s'apprécient bien chaud.
Au four ou dans une poêle, faites réchauffer les ailes à feu modéré, côté peau et arrosez régulièrement le maigre de la viande avec sa graisse. Vous obtiendrez un confit tendre et très moelleux en bouche. Un plat idéal avec une jardinière de légumes ou des pommes de terre nouvelles agrémentées de quelques cèpes...
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